拒绝“剩”宴!一份送给企业的“光盘行动”倡议书

  • 2020-09-11 17:25

 
日前,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!
习近平强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
“一粥一饭,当思来处不易;
半丝半缕,恒念物力维艰。”
 
拒绝浪费,厉行节约,应从每个人做起;
适当点餐,光盘行动 ,应从每一餐做起。
 
随着人民群众的积极响应,“光盘行动”不断深入,从家庭到饭店,铺张浪费的少了,适量用餐的多了,群众勤俭节约的意识也普遍提高了。企业作为成百上千员工餐的提供者,也致力于改观“舌尖上的浪费”,将厉行节约、反对浪费等词汇融入企业文化中,引导员工珍惜资源。


但很多企业、事业单位人员在岗时间不固定,常有出差、请假、调休等,导致餐厅在备餐时无法控制数量,经常出现菜品过多过剩的情况。
想要积极响应,但却力不从心,到底怎么才能将这一揽子问题解决到底呢?
精准的订餐备餐是第一步
对于企业餐厅来说,杜绝浪费的根源,就是要把控好就餐人员的数量以及备餐量,多少人来吃饭?他们都要吃什么?所以精准且实时的订餐数据尤为重要,那么该如何实现智能化的订餐管理呢?
 
 
通过对员工考勤、请销假等进行大数据分析,可以统计出员工就餐的基本信息,并进行汇总,统一推送至后勤部门。
通过公众号,员工可以预定本餐菜品并进行支付,还可根据订单的状态进行取消,灵活便捷。
通过管理端,餐厅工作人员可以预设菜品,限制每人、每餐的预定菜品数量,最大可支持一周的菜品配置及预定。
管理端可以随时查看预定的人数及菜品数量信息,进而准确采购食材,有效杜绝损耗。
配餐是看不见的“大任务”
在员工看不见的餐厅内部,工作人员们往往要花费更大的时间和精力完成配餐,来为员工提供正确的餐食,并且汇总各类相关的数据,这个工作量也是巨大的。那么怎样才能降低餐厅工作人员在配餐这个“大任务”上的工作压力呢?
 
 
在管理端,餐厅工作人员可以进行订餐明细、订餐汇总、取餐汇总、送餐明细等报表的查询统计,并根据打印出的表格,将堂食和外带就餐类型进行有效区分,高效配餐的同时防止包装过度,提高餐盘重复使用率,更加环保。
根据订餐、取餐汇总表格,工作人员还可以分析员工喜爱的口味及菜品,并查看未就餐人员,了解更多关于用餐的信息。
在取餐过程中打造良好体验
很多企业餐厅在就餐时,都会出现员工排队、结算缓慢的情况,这对员工的就餐体验和餐厅工作人员的工作压力都有很大影响。那么如何提高取餐时的工作效率,节省取餐时间呢?
 
 
在餐厅取餐时,通过识别员工人脸、二维码、取餐码等方式,餐厅工作人员可查看该员工是否订餐、预定了哪些菜品,直接出餐,有效缩短排队、结算时间,提高就餐效率。取餐后,员工可以对餐厅进行打分评价,有效提升员工满意度。
企业也能打造自己的“外卖”
形形色色的外卖服务为不方便出门、无法堂食的群众们提供了诸多便利,在企业中,诸多岗位存在餐时无法离岗、外勤不在岗等情况,让员工吃饭成为了企业的“头疼问题”。如果企业有了自己的“外卖”,那是不是就好多了呢?
 
 
 餐厅工作人员可以通过管理端,对送餐地点、送餐时间进行配置,员工订餐时也可自主选择堂食或配送。
餐厅工作人员实时打印出小票,根据小票信息进行配餐、送餐,有效避免错单、漏单的情况发生,保障员工用餐。
威尔数据通过多年智慧企业解决方案经验,从订餐、取餐、配餐、送餐各个方面打造智慧餐厅,实现精准备餐、限制过量就餐等,通过智慧化管理帮助企业响应“光盘行动”,有效抵制食物浪费。
“美德始于心,节俭践于行,
人类浇灌了稻谷,稻谷养育了人类。”
让我们从自身做起,从小事做起,杜绝食物浪费,一起参与到“光盘行动”中来吧!
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